Blinis con salmone affumicato e panna acida
I blinis sono una focaccina di tradizione russa e dal sapore piuttosto neutro. In origine venivano cucinati alla fine dell’inverno; non a caso la forma tonda dei blinis ed il colore intende richiamare il ritorno del sole. La versione più diffusa vede solitamente i blinis farciti con panna acida e caviale o pesce affumicato. Avendo un sapore piuttosto neutro ci si può però sbizzarrire anche con ingredienti dolci, oltre che salati, così da creare accostamenti intriganti. Proponi i blins per un aperitivo ricercato ed inaspettato, saranno un piatto estremamente apprezzato anche dai palati più esigenti! ATTREZZATURA TESCOMA: Padella quattro...
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