Dessert

Crêpes alla crema di nocciole

Il pranzo domenicale richiede un dessert che possa accontentare davvero tutti, ecco allora la nostra ricetta delle crêpes con crema di nocciole. Arricchisci la presentazione del tuo dolce, servendole ancora calde, con della panna montata spolverizzata di cannella. Prova a creare anche delle versioni salate.   INGREDIENTI 4 persone – 3 uova – 250 g di farina – 500 ml di latte – 40 g di burro – 1 pizzico di sale – 1 bustina di vanillina – crema alle nocciole q.b. – zucchero a velo o cacao dolce in polvere q.b.   PROCEDIMENTO In una ciotola porre la farina, la vanillina, il latte e il sale...

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Muffin anche d’estate (muffin alle fragole)

I muffin ci piacciono tantissimo e li prepariamo anche in estate: basta usare ingredienti più freschi, cuociono in fretta quindi il forno non scalda troppo la cucina. Usando poi un contenitore refrigerante, si possono anche preparare cupcake con creme: si conservano benissimo e sono così buoni…   INGREDIENTI per due teglie da 12 muffin – 400 g di farina – 200 g di zucchero di canna – 1 bustina di lievito per dolci – 1 uovo – 80 g di olio di semi – 300 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia – 160 g di latte scremato – 300 g di fragole – zucchero semolato q.b.  ...

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W le castagne!

Erroneamente considerata frutto, la castagna è un seme: il frutto è invece il riccio che la racchiude. Chi ne è goloso però bada poco alle definizioni, non vede l’ora che arrivi la stagione giusta e ne apprezza semplicemente il gusto e i tanti piatti con cui è possibile sbizzarrirsi, dal dolce al salato. Benvenuta quindi alla regina dell’autunno!    Come si usano? Il modo più conosciuto di cucinarle è sotto forma di caldarroste o, se non si dispone di un fuoco e di una padella forata, anche in forno. Sono molto apprezzabili anche lessate, da sole o lasciate macerare nel vino; sono...

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Crostata ai fichi

Gustose crostate di marmellata o frutta fresca dal sapore genuino e fatte tra le calde mura domestiche? Ora potrai realizzare dolci capolavori dal sapore inebriante e dal cuore tenero con pochi semplici utensili!   INGREDIENTI per la pasta frolla – 300 g di farina 00 – 2 uova – 150 g di zucchero semolato – 100 g di burro – la scorza grattugiata di un limone – ½ bustina di lievito per dolci – 1 bustina di vanillina – legumi per la cottura cieca INGREDIENTI per la copertura – 500 g di yogurt naturale – 3 cucchiai di miele  – 15 fichi   PROCEDIMENTO Preparare la pasta frolla, che servirà per...

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Confettura di albicocche

INGREDIENTI ‐ 2 kg di albicocche ‐ 500 g di zucchero semolato ‐ il succo di 1 limone PROCEDIMENTO Lavare le albicocche, privarle del nocciolo e tagliarle a pezzetti. Versarle in una casseruola e aggiungere lo zucchero e il succo del limone. Mescolare e cuocere per circa un’ora. Durante l’intero processo di cottura, con la SCHIUMAROLA della linea President, togliere la schiuma che si formerà in superficie, in questo modo il colore della marmellata risulterà più limpido. La confettura sarà pronta quando i pezzetti di albicocca si saranno disfatti e il succo rilasciato dalla frutta inizierà ad addensarsi. A questo punto, aiutandosi...

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