Lievitati: pane, pizza e…

Ciambelle con zucchero semolato

Ti presentiamo un utensile dalla forma curiosa che negli ultimi periodi sta spopolando, sembra che nessuno ne possa più fare a meno! Potrai realizzare con semplicità le ciambelle direttamente a casa tua!    INGREDIENTI per 10 ciambelle – 500 g di farina manitoba – 300 ml di latte – 2 cucchiai di burro fuso – 2 uova – 2 cucchiai di zucchero semolato – 1 cubetto di lievito di birra – 1 cucchiaio di rum – 1 pizzico di sale – olio di arachide q.b. – zucchero semolato q.b. PROCEDIMENTO Sbriciolare il lievito di birra in una ciotolina, aggiungere...

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Pane kaiser

Aria di Natale? Per rendere speciali i pranzi e le cene in famiglia non bisogna lasciare nulla al caso, tutto va curato nei minimi dettagli. Fondamentale è quindi saper ricevere organizzando alla perfezione i tempi delle pietanze e stupire con una mise en place di grande gusto e personalità. Un dettaglio che certamente non va trascurato è il pane: deliziate i commensali cucinandolo con le vostre mani, gli ospiti saranno avvolti dal suo profumo che creerà un’atmosfera unica. Il pane Kaiser è chiamato anche pane dell’imperatore, questo perché il pane bianco, un tempo, era solo prerogativa della nobiltà. Oggi...

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Le nostre ricette in home page

Oggi vogliamo ricordare l’iniziativa #ioetescoma di qualche tempo fa… in tale occasione abbiamo chiesto il vostro aiuto per creare il nostro catalogo. In tanti avete partecipato inviandoci alcuni scatti fotografici di vostre ricette con un nostro prodotto. Quattro di queste sono poi state selezionate per la nostra home page del blog. Ecco qui le ricette inerenti gli scatti:   Biscotti di pasta frolla di www.viadellespezie.it Basta un gesto per dare un tocco originale ai biscotti più tradizionali: prepari la frolla secondo la tua ricetta, la stendi con il matterello, scegli il “timbro” con il motivo decorativo che preferisci e...

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Plumcake mais e peperoncino

Sei un tipo piccante? Porta in tavola lo sfizioso plumcake con mais e peperoncino! Sarà un goloso sostituto del tradizionale pane per accompagnare i tuoi pasti.     INGREDIENTI – 120 g di farina 00 – 100 g di farina di mais – 1 cucchiaino di zucchero – ½ bu­stina di lievito in polvere – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaino di peperoncino in pol­vere o macinato grossolanamente – poco pepe macinato fresco – 100 ml di latte – 80 g di burro fuso e raffreddato – 1 uovo – 80 g di mais in chicchi – 1...

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Le nostre fugàsse

La “fugàssa”, tipico prodotto da forno di tutta la regione ligure si gusta semplice o farcita, e se accompagnata con un buon bicchiere di vino bianco diventa un vero capolavoro!      UN PO’ DI STORIA La focaccia ha origini antiche e se ne ha testimonianza in tutto il bacino Mediterraneo, già presso i Fenici e i Cartaginesi che usavano arricchirla con vari ingredienti. Famose anche, per la letteratura epica, quelle dei Greci, che spesso erano fatte con orzo, segale, miglio ed altre farine. Il nome deriva dal latino focus, fuoco; quindi cotta sul fuoco. Ma la focaccia genovese,...

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