Ricette dal mondo

Tonno al sesamo e agrumi

Quanto è bello unire in cucina culture diverse! Oltre ad essere estremamente creativo per la mente, è una piacevole scoperta per il palato. Questo piatto sa unire con maestria la cucina giapponese ad ingredienti tipici del mediterraneo. Il risultato è un piatto ricercato, ma non troppo, elegante e per di più di facile realizzazione. Fondamentale per ottenere un buon risultato è acquistare un filetto di tonno veramente fresco, perché come spesso ci viene ricordato, la freschezza del tonno è indispensabile, ancor più rispetto ad altri pesci. Come riconoscerlo? Anzitutto affidati all’olfatto, il tonno anche da crudo deve avere un...

Leggi di più

Kipferl

I kipferl sono dei deliziosi dolcetti a forma di mezzaluna di origine austriaca. Sono perfetti per la colazione o da accompagnare a tè e caffè, ma la tradizione li vede spesso trasformati come gustoso regalo per il giorno di Natale. È sufficiente confezionarli in un’elegante scatola di latta o in un contenitore ermetico ed il regalo è fatto! Chi visita Vienna durante il periodo natalizio non potrà esimersi dall’assaggiare questi biscottini friabili, in Austria ne potrete trovare in moltissime varianti. Qui ti proponiamo la versione classica dei kipferl, che siamo certi saranno un ottimo dolce da gustare, o regalare, durante...

Leggi di più

Roast beef all’inglese

Esiste forse un piatto più classico del roast beef all’inglese per il menù di Natale? Ma, seppur è un grande classico, molti pensano che cucinarlo sia troppo complicato. In realtà, una volta seguiti i giusti accorgimenti, e applicata qualche piccola astuzia il risultato sarà impeccabile. Il roast beef all’inglese è una pietanza della cucina tradizionale anglosassone, un secondo di carne diventato oramai un piatto internazionale che si può trovare facilmente in commercio anche già pronto e da mangiare freddo, tagliato in fette sottilissime e da condire a piacere. Ma, il vero roast beef all’inglese nasce come un piatto pratico...

Leggi di più

Blinis con salmone affumicato e panna acida

I blinis sono una focaccina di tradizione russa e dal sapore piuttosto neutro. In origine venivano cucinati alla fine dell’inverno; non a caso la forma tonda dei blinis ed il colore intende richiamare il ritorno del sole. La versione più diffusa vede solitamente i blinis farciti con panna acida e caviale o pesce affumicato. Avendo un sapore piuttosto neutro ci si può però sbizzarrire anche con ingredienti dolci, oltre che salati, così da creare accostamenti intriganti. Proponi i blins per un aperitivo ricercato ed inaspettato, saranno un piatto estremamente apprezzato anche dai palati più esigenti! ATTREZZATURA TESCOMA: Padella quattro...

Leggi di più

Fondue bourguignonne

La fondue bourguignonne (si pronuncia fondù burghignonn) è una preparazione ideale per una cena conviviale tra amici. Questo piatto viene dalla tradizione d’oltralpe e prevede che la carne di manzo venga cotta direttamente a tavola da ogni commensale. Per facilitare l’operazione è opportuno utilizzare un set apposito che, oltre al lato estetico, ti aiuterà a gestire l’olio bollente. L’apposito contenitore in acciaio inossidabile del Set Fonduta è perfetto per contenere l’olio, sarà poi sufficiente scaldarlo con la pasta combustibile o attraverso il fornello a gas; entrambi portano l’olio alla giusta temperatura per la cottura della carne, senza rischi di...

Leggi di più

Pin It on Pinterest