Ricette dal mondo

Club Sandwich

Il Clubhouse Sandwich, meglio conosciuto nella versione abbreviata del nome in Club Sandwich, è un sandwich nato negli ultimi anni del 1800 a New York. Questo panino multistrato fu amato sin dalla nascita, tanto che la ricetta venne pubblicata anche sui quotidiani dell’epoca. Venne inoltre molto pubblicizzato da Edoardo VIII, ex sovrano d’Inghilterra, che letteralmente adorava questo gustoso sandwich. Ancora oggi è molto diffuso in moltissimi locali, ma è molto semplice da realizzare anche in casa. Il Club Sandwich è perfetto per un pasto veloce, una cena tra amici o anche per un picnic. Gli ingredienti della ricetta originale...

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Tonno al sesamo e agrumi

Quanto è bello unire in cucina culture diverse! Oltre ad essere estremamente creativo per la mente, è una piacevole scoperta per il palato. Questo piatto sa unire con maestria la cucina giapponese ad ingredienti tipici del mediterraneo. Il risultato è un piatto ricercato, ma non troppo, elegante e per di più di facile realizzazione. Fondamentale per ottenere un buon risultato è acquistare un filetto di tonno veramente fresco, perché come spesso ci viene ricordato, la freschezza del tonno è indispensabile, ancor più rispetto ad altri pesci. Come riconoscerlo? Anzitutto affidati all’olfatto, il tonno anche da crudo deve avere un...

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Kipferl

I kipferl sono dei deliziosi dolcetti a forma di mezzaluna di origine austriaca. Sono perfetti per la colazione o da accompagnare a tè e caffè, ma la tradizione li vede spesso trasformati come gustoso regalo per il giorno di Natale. È sufficiente confezionarli in un’elegante scatola di latta o in un contenitore ermetico ed il regalo è fatto! Chi visita Vienna durante il periodo natalizio non potrà esimersi dall’assaggiare questi biscottini friabili, in Austria ne potrete trovare in moltissime varianti. Qui ti proponiamo la versione classica dei kipferl, che siamo certi saranno un ottimo dolce da gustare, o regalare, durante...

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Roast beef all’inglese

Esiste forse un piatto più classico del roast beef all’inglese per il menù di Natale? Ma, seppur è un grande classico, molti pensano che cucinarlo sia troppo complicato. In realtà, una volta seguiti i giusti accorgimenti, e applicata qualche piccola astuzia il risultato sarà impeccabile. Il roast beef all’inglese è una pietanza della cucina tradizionale anglosassone, un secondo di carne diventato oramai un piatto internazionale che si può trovare facilmente in commercio anche già pronto e da mangiare freddo, tagliato in fette sottilissime e da condire a piacere. Ma, il vero roast beef all’inglese nasce come un piatto pratico...

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Blinis con salmone affumicato e panna acida

I blinis sono una focaccina di tradizione russa e dal sapore piuttosto neutro. In origine venivano cucinati alla fine dell’inverno; non a caso la forma tonda dei blinis ed il colore intende richiamare il ritorno del sole. La versione più diffusa vede solitamente i blinis farciti con panna acida e caviale o pesce affumicato. Avendo un sapore piuttosto neutro ci si può però sbizzarrire anche con ingredienti dolci, oltre che salati, così da creare accostamenti intriganti. Proponi i blins per un aperitivo ricercato ed inaspettato, saranno un piatto estremamente apprezzato anche dai palati più esigenti! ATTREZZATURA TESCOMA: Padella quattro...

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