INGREDIENTI
– 100 ml di olio di semi di girasole
– 50 ml di latte di soia
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

PROCEDIMENTO
Versare in un bicchiere alto il latte di soia, l’olio di semi di girasole, unire un pizzico di sale e infine il cucchiaio di aceto. Immergere all’interno del bicchiere il frullatore ad immersione e frullare gli ingredienti a velocità media, fino a quando il composto non si sarà addensato; ci vorranno pochi secondi. Trasferire in un barattolo. La finta maionese senza uova si conserva in frigorifero per 5-7 giorni.

Mantenendo le stesse proporzioni, si può usare anche il latte intero, al posto di quello di soia, e l’olio d’oliva, al posto di quello di semi.