INGREDIENTI
–  750 ml di vino fragolino
– 300 g di zucchero
– 1 bustina di fruttapec 2:1
– 20 g di spezie miste per vin brulé (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, anice stellato, ginepro)
– la scorza di 1 limone e la scorza di 1 arancia non trattati

PROCEDIMENTO
Versare il vino una pentola, unire le spezie e le scorze degli agrumi. Far bollire da 5 a10 minuti, a seconda di quanto si desidera che l’aroma sia intenso. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare e filtrare in un’altra pentola con lo zucchero e la pectina. Portare a ebollizione e cuocere mescolando per almeno 5 minuti, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Versare la gelatina calda in vasetti di vetro, chiuderli e tenerli capovolti finché saranno freddi. La gelatina è ottima con crostini e formaggi.