INGREDIENTI
– 300 g di frutti di bosco surgelati
– 100 g di crema di cocco o panna acida
– 50 g di zucchero a velo
– 50 ml di sciroppo d’acero

PROCEDIMENTO
Frullare i frutti di bosco surgelati e aggiungere gli altri ingredienti. Frullare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e preparare subito il gelato nella gelatiera: estrarre il recipiente refrigerante dal recipiente esterno e metterlo in freezer per tutta la notte (per almeno 18 ore).

 

Amalgamare il composto facendo girare lentamente la pala in modo che non si congeli attaccandosi ai bordi del recipiente. Quando il composto inizia a solidificare, continuare a mescolare tenendo ferma la gelatiera dall’alto. Il composto raggiungerà la giusta consistenza dopo circa 15-20 minuti e sarà pronto per essere servito. Il tempo di preparazione del gelato dipende dal tipo di composto e dalla sua temperatura iniziale.