Bentornati all’appuntamento mensile dedicato a “Le vostre ricette”. Questo mese non potevamo esimerci dal condividere una ricetta che probabilmente per la maggior parte di voi rappresenta uno dei ricordi più belli legati alle festività natalizie: il pandoro farcito con crema al mascarpone. E per chi ancora non avesse avuto la fortuna di assaggiare questa leccornia, non perda altro tempo!

La versione che pubblichiamo è opera di Tamara Cinciripini del blog Perle e Ciambelle che, alla classica crema al mascarpone per pandoro, aggiunge il caffè così da rendere il gusto ancora più intrigante!

 

ATTREZZATURA TESCOMA:

INGREDIENTI:

  • 1 pandoro
  • 500 g di mascarpone
  • 200 g di zucchero a velo
  • 60 ml di caffè da caffettiera
  • zuccherini varie per la decorazione

Per la bagna:

  • 50 ml di caffè da caffettiera
  • 50 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero

 

Preparare la bagna mescolando il caffè caldo con lo zucchero, poi unire l’acqua, mescolare e tenere da parte. In una ciotola mettere il mascarpone, aggiungere lo zucchero a velo e con le fruste elettriche montare fino ad ottenere una crema omogenea, uniscre i 60 ml di caffè freddo e amalgamare il tutto. Tagliare un pandoro orizzontalmente a fette non troppo spesse. Spennellare ogni fetta con la bagna al caffè e con l’aiuto di una sac à poche ricoprire ogni fetta con la crema al mascarpone. Proseguire fino ad ultimare gli strati. Completare decorando con ciuffetti di crema al mascarpone e zuccherini vari. Conservare il pandoro in frigorifero fino al momento di servire.

 

→ IL CONSIGLIO FURBO:  Il pandoro così farcito potrà mantenersi in frigo anche per 48 ore circa.

 

CAFFETTIERA

Caffettiera

linea Montecarlo – cod 647102

CIOTOLA IN VETRO

Ciotola in vetro

linea Gustito – cod 389212

BILANCIA DIGITALE DA CUCINA 5 KG

Bilancia digitale da cucina

linea Accura – cod 634512

Dimensioni: 16×23 cm – h 1 cm

COLTELLO PER TORTE

Coltello per torte

linea Delícia – cod 630132

Lunghezza lama: 30 cm

 

PENNELLO DA CUCINA

Pennello da cucina

linea Delícia – cod 630027

 

SAC À POCHE MONOUSO CON 6 BECCUCCI

Sac à poche monouso con 6 beccucci

linea Delícia – cod 630470

Lunghezza: 30 cm