Un piatto che sa di mare saporito e gustoso ma allo stesso tempo leggero e ideale per una cena estiva in terrazza. Un primo che si prepara in pochissimo tempo e che accontenterà tutti.
 
 
INGREDIENTI per 4 persone
– 400 g di farina 00
– 4 uova
– 1 pizzico di sale
– 200 g di gamberi sgusciati e puliti
– 150 g di pomodorini pachino
– 2 spicchi d’aglio
– olio extra vergine d’oliva
– ½ bicchiere di vino bianco secco
– 1 ciuffo di prezzemolo tritato
– sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparare i tagliolini fatti in casa: versare la farina sul piano di lavoro, creare al centro una fontana e sgusciare all’interno le uova unendo un pizzico di sale. Amalgamare gli ingredienti, dapprima con una forchetta, poi direttamente con le mani e lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. Creare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per circa 1 ora in un luogo fresco e asciutto. Riprendere l’impasto e stendere la pasta sottilissima con l’aiuto di un mattarello, poi tagliarla con il RULLO TAGLIAPASTA MULTIFUNZIONALE della linea Delícia. Mettere una padella antiaderente sul fuoco e lasciare soffriggere 2 spicchi di aglio in camicia e un filo di olio per qualche secondo, levare l’aglio e aggiungere i gamberi già puliti e lasciarli rosolare da entrambe le parti per un minuto quindi alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco. Dopo circa 10 minuti aggiungere i pomodorini pachino lavati e tagliati a metà con il coltello. Far cuocere ancora una decina di minuti. Nel frattempo buttare i tagliolini in abbondante acqua salata portata a ebollizione. Quando sono ancora al dente, scolarli con lo SCOLATUTTO della linea Presto Tone e farli saltare in padella con il sugo ai gamberi. Prima di servire aggiungere abbondante prezzemolo tritato e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.