INGREDIENTI
– 10 pomodorini
– 10 fili di erba cipollina
– ricotta q.b.
– olio evo e sale q.b.

PROCEDIEMENTO
Lavare e asciugare bene i pomodori. Praticare un taglio a croce sul lato superiore, fino ad arrivare a metà dell’altezza del pomodoro. Togliere un po’ di polpa e semi e farcire con la ricotta stando attenti a non rompere il pomodoro. Adagiarli su un piatto e utilizzare l’erba cipollina per simulare i gambi dei tulipani. Aggiungere un pizzico di sale e poco olio.