Con il freddo non c’è nulla di più confortevole di una calda e avvolgente vellutata. Inoltre gennaio è per antonomasia il mese in cui si cercano piatti amici della bilancia, infatti, rimettersi in forma dopo le feste è una necessità che accomuna la maggior parte di noi. La vellutata è un’ottima soluzione per rispondere a tutte queste esigenze: leggerezza, gusto e calore.

La vellutata ai funghi è un primo piatto molto elegante e raffinato, ideale da presentare anche quando si hanno ospiti a cena.

E se hai sempre pensato che affettare finemente i funghi sia un lavoro da chef, con l’affettatore ti ricrederai! Ottenere fettine sottili e regolari in un solo gesto non è mai stato così facile! Basta inserire l’ortaggio nel serbatoio e premere il pistone: l’affettatore affetta in un attimo i sottaceti, ma anche pomodorini, fragole, funghi e le mozzarelline.

ATTREZZATURA TESCOMA:

 

INGREDIENTI:

• 300 gr di funghi champignon o porcini

• 1 patata

• ½ bicchiere di latte

• uno spicchio d’aglio

• 400 ml di brodo vegetale

• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

• sale e pepe q.b.

 

Puliscre bene i funghi, passarli con un panno umido e affettarli sottilmente. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini. In una padella far imbiondire l’aglio e una volta dorato eliminarlo, aggiungere le patate ed i funghi. Lasciar insaporire per un paio di minuti, poi versare il latte e proseguire la cottura per 5 minuti. Unire il brodo caldo e far cuocere per altri 20 minuti, se necessario aggiustare di sale e a piacere aggiungere una spolverata di pepe. Con un frullatore ad immersione frullare fino ad ottenere una crema omogenea e dalla consistenza vellutata.

 

AFFETTATORE

Affettatore

linea Handy – cod 643558

Dimensioni: ø 5,5 cm – altezza 17 cm

AFFETTATUTTO CON 2 LAME

Affettatutto con 2 lame

linea Handy – cod 643559

SBUCCIATORE LAMA FISSA

Sbucciatore lama fissa

linea President – cod 638603

Lunghezza: 19 cm

PADELLA

Padella antiaderente

linea I-Premium – cod 602020

Formato: 20 cm

 

CASSERUOLA

Casseruola

linea GrandChef – cod 606868

Formato: 24 cm