INGREDIENTI
– 750 g di farina 00
– 120 g di tuorli
– 450 g di burro
– 1 limone biologico
– 1 bacca di vaniglia
– 2 g di sale
– 300 g di zucchero a velo
– 1 confezione di confettura di fragole
– fragole

PROCEDIMENTO
Far sabbiare in una ciotola la farina con il burro freddo. Aggiungere il sale, lo zucchero a velo, i tuorli, la scorza di limone e i semi del baccello di vaniglia. Impastare sino ad ottenere un composto uniforme. Dividere l’impasto in due parti e avvolgerle nelle pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per almeno 1 ora. Stendere con il matterello la prima palla di frolla, ungere con l’olio staccante spray o imburrare lo stampo per crostata e disporvi la base della crostata. Rifilare i bordi, forare con i rebbi di una forchetta il fondo e disporvi la confettura di fragole. Stendere la seconda palla di frolla e creare il disco di frolla traforato e posizionarlo sopra. Sigillare i bordi premendo leggermente. Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti. Lasciare raffreddare e decorare con fragole fresche e foglioline di menta.